Corso di formazione online sulla gestione degli allergeni negli alimenti

Il corso fornisce conoscenze approfondite sulla normativa relativa agli allergeni alimentari e sulle procedure per prevenire contaminazioni. Verranno analizzati i principali allergeni, le modalità di etichettatura corretta e le strategie per garantire la sicurezza alimentare. Saranno inoltre illustrate le responsabilità del personale coinvolto nella gestione degli alimenti e le prassi migliori da adottare per evitare rischi per la salute dei consumatori. Il corso è rivolto a professionisti del settore alimentare, quali chef, cuochi, responsabili di ristoranti e bar, operatori della ristorazione collettiva, nonché a coloro che desiderano approfondire le proprie competenze in materia di sicurezza alimentare.